民國105年 第1梯次 中式麵食加工─水調(和)麵類丙級 學科
第52題
怕光線照射的麵食產品可採用何種包裝
題目
怕光線照射的麵食產品可採用何種包裝
- (1) 厚P V C
- (2) 鍍鋁聚酯膜( V M P E T )
- (3) 聚丙烯( P P )
- (4) 聚乙烯( P E )
官方答案
(2) 鍍鋁聚酯膜( V M P E T )
解析
鍍鋁聚酯膜（VMPET）鋁層可有效阻隔光線（避光率極高），同時具備良好阻氣、阻濕性，常用於怕光麵食（如油麵、乾麵）長期包裝。厚 PVC、PP、PE 透光度較高，避光效果不足。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。