100 克的食物,下列何者所含脂肪量最低?

題目

(4) 蝦仁

以每100公克可食量比較脂肪含量：蝦仁約0.5～1公克，豬腱（後腿瘦肉）約5公克，雞腿肉約10～13公克，牛腩約20公克以上。蝦仁屬低脂高蛋白的海鮮類，脂肪量明顯低於豬腱、雞腿肉與牛腩，故為本題脂肪含量最低者。肉類脂肪含量與部位、肥瘦比例關係密切，選用瘦肉可減少脂肪攝取。

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