民國108年 第1梯次 中式麵食加工─水調(和)麵類丙級 學科
第59題
壓力鍋使用時的注意事項,下列何者為非?
題目
壓力鍋使用時的注意事項,下列何者為非?
- (1) 仔細檢查密封性
- (2) 有壓力情況下不得開鍋
- (3) 鍋子可不限期使用
- (4) 鍋內物料不能超過限量規定
官方答案
(3) 鍋子可不限期使用
解析
壓力鍋的安全閥、密封圈等耗材會老化，有使用年限，不可無限期使用，否則可能爆炸，故選項3為非。其餘皆為正確注意事項：使用前仔細檢查密封性、有壓力情況下絕不可開鍋、鍋內物料不超過限量規定（一般約2/3）以免阻塞排氣孔，故「鍋子可不限期使用」錯誤。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。