民國109年 第1梯次 中式麵食加工─水調(和)麵類丙級 學科

第51題

下列何種產品含水量較高

題目

下列何種產品含水量較高

  1. (1) 饅頭
  2. (2) 馬拉糕
  3. (3) 乾麵條
  4. (4) 生鮮麵條

官方答案

(2) 馬拉糕

官方資料