民國109年 第1梯次 中式麵食加工─水調(和)麵類丙級 學科

第52題

叉燒包麵皮之甜度來源,以下列何種原料較適當

題目

叉燒包麵皮之甜度來源,以下列何種原料較適當

  1. (1) 砂糖
  2. (2) 糖精
  3. (3) 轉化糖漿
  4. (4) 蜂蜜

官方答案

(1) 砂糖

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