民國109年 第1梯次 中式麵食加工─水調(和)麵類丙級 學科
第60題
麵食的包裝容器,最不需要考慮
題目
麵食的包裝容器,最不需要考慮
- (1) 熱封性
- (2) 透光度
- (3) 強韌度
- (4) 耐熱性
官方答案
(2) 透光度
解析
包裝容器的主要功能是保護產品、防止污染與水分流失。因此容器需有足夠強韌度以承受搬運與堆疊，需耐熱以因應熱充填或殺菌，並需具備熱封性以便密封。透光度只影響外觀展示與光線照射，並非保存麵食的必要條件，對產品品質影響最小，故最不需要考慮的是透光度。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。