民國109年 第1梯次 中式麵食加工─水調(和)麵類丙級 學科
第69題
下列何者是正確的洗手方式
題目
下列何者是正確的洗手方式
- (1) 使用清水沖一沖雙手即可,不需特別使用洗手乳
- (2) 慣用手有洗就好,另一隻手可以忽略
- (3) 洗手後用圍裙將手部擦乾
- (4) 使用洗手乳或肥皂洗手並以流動的乾淨水源沖洗手部
官方答案
(4) 使用洗手乳或肥皂洗手並以流動的乾淨水源沖洗手部
解析
正確洗手應使用洗手乳或肥皂，並以流動的乾淨水源沖洗雙手全部表面（含指縫、指甲、手腕），才能有效去除病原與油脂。僅用清水沖洗無法去除油脂附著的微生物；只洗慣用手會遺漏污染源；用圍裙擦手會使剛洗淨的手再度沾染布料細菌。故正確方式為使用肥皂並以流動水源沖洗。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。