下列營養素,何者是人類最經濟的能量來源?

題目

(1) 醣類

醣類每公克可提供約4大卡的熱量，且米、麵粉等來源取得容易、價格低廉，因此是人類最經濟的能量來源。脂肪每公克雖可提供約9大卡，但成本較高；蛋白質主要功能是建造與修補組織，作為能量來源並不經濟；維生素不產生熱量，只參與代謝調節。所以日常熱量應以醣類為主食來源。

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