民國112年 第1梯次 中式麵食加工─水調(和)麵類丙級 學科
第13題
基因改造食品之標示,下列敘述何者為正確
題目
基因改造食品之標示,下列敘述何者為正確
- (1) 產品中添加少於2%的基因改造黃豆,無需標示
- (2) 食品添加物含基因改造原料時,無須標示
- (3) 我國基因改造食品原料之非故意攙雜率是2%
- (4) 調味料用油品,如麻油、胡麻油等,無須標示
官方答案
(4) 調味料用油品,如麻油、胡麻油等,無須標示
解析
依我國基因改造食品標示規定，基因改造食品原料的非故意攙雜率容許量為5%，並非2%，因此選項3錯誤；包裝食品若含基因改造成分，須依規定標示，並沒有「添加少於2%即可免標」的規定，選項1錯誤。食品添加物若含基因改造原料，同樣須標示，選項2錯誤。調味料用油品如麻油、胡麻油等經高度加工，屬得免標示的品項，故選項4正確。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。