民國112年 第1梯次 中式麵食加工─水調(和)麵類丙級 學科
第54題
下列哪一種維生素可稱之為陽光維生素,除了可以維持骨質密度外,尚可預防許多其他疾病
題目
下列哪一種維生素可稱之為陽光維生素,除了可以維持骨質密度外,尚可預防許多其他疾病
- (1) 維生素E
- (2) 維生素D
- (3) 維生素A
- (4) 維生素K
官方答案
(2) 維生素D
解析
維生素D可經由皮膚照射紫外線後合成，故有「陽光維生素」之稱。它能促進小腸吸收鈣、磷，維持血鈣平衡與骨質密度，也與肌肉功能、免疫調節有關。維生素A、E、K雖為脂溶性維生素，但分別與視覺、抗氧化及凝血較相關，並非陽光維生素。
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