民國112年 第1梯次 中式麵食加工─水調(和)麵類丙級 學科
第64題
作業場所內垃圾及廚餘桶加蓋之主要目的為何
題目
作業場所內垃圾及廚餘桶加蓋之主要目的為何
- (1) 減少清理次數
- (2) 美觀大方
- (3) 避免引來病媒
- (4) 上面可放置東西
官方答案
(3) 避免引來病媒
解析
垃圾及廚餘桶加蓋首要目的是「避免引來病媒」(蒼蠅、蟑螂、老鼠等)，防止病媒接觸污染源後傳播疾病，符合食品衛生管理法及職業安全衛生設施規則。減少清理次數、美觀、放置物品非主要目的。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。