民國114年 第1梯次 中式麵食加工─水調(和)麵類丙級 學科

第27題

下列何種原料與饅頭顏色無關

題目

下列何種原料與饅頭顏色無關

  1. (1) 黃豆粉
  2. (2) 水
  3. (3) 鹼
  4. (4) 細砂糖

官方答案

(4) 細砂糖

官方資料