下列何種材料為製作蛋塔液(餡)中非必要材料

題目

(1) 起士粉

蛋塔液基本配方為蛋、細砂糖、奶水（或鮮奶、鮮奶油），攪拌過濾後倒入塔皮烘烤：蛋提供凝固與風味，糖提供甜味，奶水提供滑順口感，三者為必要材料。起士粉（起司粉）僅為增添風味之選擇性添加物，省略後仍可製成蛋塔液。故非必要材料為起士粉，答案1。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。