民國114年 第1梯次 中式麵食加工─水調(和)麵類丙級 學科

第38題

冷凍菜肉包復熱時,以下列何種方式較不適合

題目

冷凍菜肉包復熱時,以下列何種方式較不適合

  1. (1) 蒸
  2. (2) 炸
  3. (3) 微波加熱
  4. (4) 煮

官方答案

(4) 煮

官方資料