民國114年 第1梯次 中式麵食加工─水調(和)麵類丙級 學科
第68題
下列有關育齡女性營養之敘述何者正確?
題目
下列有關育齡女性營養之敘述何者正確?
- (1) 為了促進鐵質的吸收率,用餐時應搭配喝茶
- (2) 避免選用加碘鹽以及避免攝取含碘食物,如海帶、紫菜
- (3) 避免日曬,多攝取富含維生素D的食物,如魚類、雞蛋等
- (4) 食用富含葉酸的食物,如深綠色蔬菜
官方答案
(4) 食用富含葉酸的食物,如深綠色蔬菜
解析
育齡女性因月經失血易缺鐵，懷孕時更需足夠葉酸以預防胎兒神經管缺陷，故應多攝取深綠色蔬菜等富含葉酸食物（選4）。茶含單寧會抑制鐵質吸收，不應用餐時配茶（選1錯）；碘鹽與海帶、紫菜等含碘食物應適量攝取以防缺碘（選2錯）；維生素D可經適度日曬由皮膚合成，不需避免日曬（選3錯）。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。