民國115年 第1梯次 中式麵食加工─水調(和)麵類丙級 學科
第38題
冷藏櫃中的照明來源最好使用
題目
冷藏櫃中的照明來源最好使用
- (1) 日光燈
- (2) 霓虹燈
- (3) 白熱燈
- (4) 鎢絲燈
官方答案
(1) 日光燈
解析
冷藏櫃（展示櫃）內的照明應避免燈具散發過多熱能，以免影響櫃內低溫並增加耗電。日光燈（螢光燈）發光效率高、發熱量低，不會明顯使櫃溫上升，最適合作為冷藏櫃照明；白熱燈、鎢絲燈屬於熱光源，運作時會釋放大量熱能，易使冷藏環境升溫，不適合使用；霓虹燈亦非此類設備常用光源。故選1。
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