下列哪一組午餐組合可提供較高的鈣質?

題目

下列哪一組午餐組合可提供較高的鈣質?

1. (1) 白飯(200 g)+荷包蛋(50 g)+高麗菜(100 g)+ 鮮奶(240 mL)
2. (2) 白飯(200 g)+荷包蛋(50 g)+芥藍菜(100 g)+豆漿(240 mL)
3. (3) 糙米飯(200 g)+五香豆干(80 g)+高麗菜(100 g)+豆漿(240 mL)
4. (4) 糙米飯(200 g)+五香豆干(80 g)+芥藍菜(100 g)+鮮奶(240 mL)

官方答案

(4) 糙米飯(200 g)+五香豆干(80 g)+芥藍菜(100 g)+鮮奶(240 mL)

解析

以常見含量估算：鮮奶 240 mL 約含鈣 240 mg，芥藍菜 100 g 約 180 mg，五香豆干 80 g 約 220 mg，糙米飯 200 g 約 20 mg。第 4 組為 20＋220＋180＋240，約 660 mg，為四組中最高。第 1 組只有鮮奶提供主要鈣質；第 2 組的豆漿鈣含量遠低於鮮奶；第 3 組缺芥藍菜且以豆漿取代鮮奶，總量都低於第 4 組。故選 4。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。

官方資料

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