民國104年 第3梯次 中式麵食加工─發麵類乙級 學科

第15題

雞肉是屬於何種蛋白質

題目

雞肉是屬於何種蛋白質

  1. (1) 不完全蛋白質
  2. (2) 部份完全蛋白質
  3. (3) 完全蛋白質
  4. (4) 半完全蛋白質

官方答案

(3) 完全蛋白質

官方資料