民國104年 第3梯次 中式麵食加工─發麵類乙級 學科

第46題

肉品包裝的重要性為

題目

肉品包裝的重要性為

  1. (1) 殺死所有的細菌
  2. (2) 改善或增進肉品的新鮮度
  3. (3) 增加肉品的失重
  4. (4) 保護肉品品質、延長保存期限

官方答案

(4) 保護肉品品質、延長保存期限

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