民國104年 第3梯次 中式麵食加工─發麵類乙級 學科

第60題

調製冷凍餛飩之內餡,較少被使用的調味料是

題目

調製冷凍餛飩之內餡,較少被使用的調味料是

  1. (1) 甜味料
  2. (2) 酸味料
  3. (3) 鮮味料
  4. (4) 鹹味料

官方答案

(2) 酸味料

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