民國105年 第1梯次 中式麵食加工─發麵類乙級 學科
第32題
有關洗手設施下列敘述何者為錯
題目
有關洗手設施下列敘述何者為錯
- (1) 洗手設施鄰近應有簡明易懂之洗手方法標示
- (2) 乾手設備應採用烘手器或擦手紙巾
- (3) 有水龍頭可洗手即可
- (4) 在洗手設備鄰近應備有液體清潔劑
官方答案
(3) 有水龍頭可洗手即可
解析
依食品良好衛生規範的精神，洗手設施必須完整，不能只求有水可用：鄰近應備液體清潔劑（洗手乳），並設置乾手設備如烘手器或擦手紙巾，且在洗手設備附近張貼簡明易懂的洗手方法標示，引導人員正確洗手。若只有水龍頭而無清潔劑與乾手設備，無法有效去除油污與微生物，故第3項敘述錯誤。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。