民國105年 第1梯次 中式麵食加工─發麵類乙級 學科

第53題

芝麻喜餅餡中的肥肉粒,一般需先經過何種處理

題目

芝麻喜餅餡中的肥肉粒,一般需先經過何種處理

  1. (1) 糖漬
  2. (2) 鹽漬
  3. (3) 醬油漬
  4. (4) 醋漬

官方答案

(1) 糖漬

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