民國106年 第1梯次 中式麵食加工─發麵類乙級 學科
第68題
每公斤麵粉可產製花捲15 個,每個花捲材料成本為5 元;今欲將其每個花捲重量增加, 使每公斤麵粉僅產製12 個,則其成本之變動為
題目
每公斤麵粉可產製花捲15 個,每個花捲材料成本為5 元;今欲將其每個花捲重量增加, 使每公斤麵粉僅產製12 個,則其成本之變動為
- (1) 使用每公斤麵粉產製成本增加15 元
- (2) 使用每公斤麵粉的產製成本不變
- (3) 每個花捲成本因而減少1 . 25 元
- (4) 每個花捲成本因而增加1 . 25 元
官方答案
(2) 使用每公斤麵粉的產製成本不變、(4) 每個花捲成本因而增加1 . 25 元
解析
先計算每公斤麵粉的材料成本：15個×5元＝75元。花捲做大後，同一公斤麵粉仍只投入75元材料，所以「每公斤麵粉的產製成本」維持75元不變，第1項說增加15元並不成立。分攤到單個花捲：75÷12＝6.25元，與原來的5元相比增加1.25元，故第4項正確，第3項說減少1.25元錯誤。單價上升是因為產量由15個降為12個，材料成本總額並未改變。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。