民國106年 第2梯次 中式麵食加工─發麵類乙級 學科
第4題
麵食加工廠安全管理上,最重要之教育訓練為
題目
麵食加工廠安全管理上,最重要之教育訓練為
- (1) 雇主
- (2) 安全衛生管理人員
- (3) 各級主管
- (4) 第一線作業人員
官方答案
(4) 第一線作業人員
解析
安全管理須落實到實際操作現場，第一線作業人員直接操作攪拌、壓延、油炸及包裝設備，也最常接觸熱源、機械夾捲與清潔藥劑，因此針對他們的安全教育訓練最重要，包括標準作業程序、危害辨識、防護具使用及緊急應變。雇主與各級主管負責制度與監督，安全衛生管理人員負責規劃與稽核，但若第一線人員未受訓或未依規定操作，制度仍無法防止事故。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。