民國107年 第1梯次 中式麵食加工─發麵類乙級 學科
第65題
若每公斤麵粉可製作蔥油餅17 個,每個蔥油餅需用10 公克青蔥,當蔥價由每台斤50 元漲至150 元時,其造成蔥油餅的成本變動為
題目
若每公斤麵粉可製作蔥油餅17 個,每個蔥油餅需用10 公克青蔥,當蔥價由每台斤50 元漲至150 元時,其造成蔥油餅的成本變動為
- (1) 每袋麵粉(22 公斤)所產製的蔥油餅成本增加621 元
- (2) 每個蔥油餅增加1 元
- (3) 每個蔥油餅增加1 .66 元
- (4) 每公斤麵粉所產製的蔥油餅成本增加28 . 22 元
官方答案
(1) 每袋麵粉(22 公斤)所產製的蔥油餅成本增加621 元、(3) 每個蔥油餅增加1 .66 元、(4) 每公斤麵粉所產製的蔥油餅成本增加28 . 22 元
解析
1台斤＝600公克，蔥價由50元漲至150元，每台斤漲100元，換算每公克漲100÷600≒0.1667元。每個蔥油餅用蔥10公克，成本增加10×0.1667≒1.67元，故「每個約增加1.66元」正確。每公斤麵粉可做17個，增加17×1.66≒28.22元，故每公斤增加28.22元正確。每袋22公斤則增加28.22×22≒620.8元，約621元，故第一項正確。選項2稱每顆只增加1元，與每顆1.66元的計算結果不符，明顯低估。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。