民國107年 第1梯次 中式麵食加工─發麵類乙級 學科

第66題

為了改善產品的品質,下列何種麵食要使用壓延機

題目

為了改善產品的品質,下列何種麵食要使用壓延機

  1. (1) 麵條
  2. (2) 淋餅
  3. (3) 刈包
  4. (4) 水餃皮

官方答案

(1) 麵條、(3) 刈包、(4) 水餃皮

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