民國109年 第1梯次 中式麵食加工─發麵類乙級 學科
第67題
若每袋麵粉可產製水餃皮40 台斤,當麵粉價格每袋上漲80 元,在配方及其他材料價格不變下, 水餃皮的成本變動為
題目
若每袋麵粉可產製水餃皮40 台斤,當麵粉價格每袋上漲80 元,在配方及其他材料價格不變下, 水餃皮的成本變動為
- (1) 每公斤增加3.33 元
- (2) 每公斤增加2 元
- (3) 每台斤增加3.33 元
- (4) 每台斤增加2 元
官方答案
(1) 每公斤增加3.33 元、(4) 每台斤增加2 元
解析
計算步驟：每袋麵粉產製水餃皮40台斤，麵粉每袋上漲80元，配方不變。每台斤增加＝80 ÷ 40＝2元，故選項4正確。台制1台斤＝0.6公斤，故40台斤＝40×0.6＝24公斤，每公斤增加＝80 ÷ 24＝10/3≈3.33元，故選項1正確。選項2、3與上述計算不符，因此答案為[1,4]。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。