民國110年 第1梯次 中式麵食加工─發麵類乙級 學科

第48題

麵食加工廠之品管項目中下列何項無法標準化

題目

麵食加工廠之品管項目中下列何項無法標準化

  1. (1) 配方
  2. (2) 操作人員
  3. (3) 製程
  4. (4) 原料

官方答案

(2) 操作人員

官方資料