民國110年 第1梯次 中式麵食加工─發麵類乙級 學科
第71題
可用於熟水餃微波加熱之包裝有
題目
可用於熟水餃微波加熱之包裝有
- (1) 鐵罐
- (2) 聚丙烯PP/聚偏氯乙烯PVDC/聚丙烯PP
- (3) 結晶性聚酯 c-PET
- (4) 鋁箔袋
官方答案
(2) 聚丙烯PP/聚偏氯乙烯PVDC/聚丙烯PP、(3) 結晶性聚酯 c-PET
解析
微波加熱須使用可透微波的材質。聚丙烯PP耐熱且可微波，中間的聚偏氯乙烯PVDC提供阻氣阻濕，外層PP可微波；結晶性聚酯c-PET耐熱性佳，亦可微波加熱。鐵罐與鋁箔袋屬金屬材質，會反射微波並產生火花，不可放入微波爐。故選2、3。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。