民國111年 第1梯次 中式麵食加工─發麵類乙級 學科

第31題

製作油麵時,國內切麵刀最常使用之刀碼為

題目

製作油麵時,國內切麵刀最常使用之刀碼為

  1. (1) 8~10 號
  2. (2) 4~5 號
  3. (3) 16 號
  4. (4) 12~15 號

官方答案

(1) 8~10 號

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