民國111年 第3梯次 中式麵食加工─發麵類乙級 學科

第43題

食物保存之危險溫度帶係指

題目

食物保存之危險溫度帶係指

  1. (1) 0~35°C
  2. (2) 40~75°C
  3. (3) 20~80°C
  4. (4) 7 ~60°C

官方答案

(4) 7 ~60°C

官方資料