民國111年 第3梯次 中式麵食加工─發麵類乙級 學科

第47題

以下敘述何者正確

題目

以下敘述何者正確

  1. (1) 工作鞋應具有防水防滑功能
  2. (2) 為了計時烹煮時間,廚師應隨時佩戴手錶
  3. (3) 為了提神可以在烹調食品時喝藥酒
  4. (4) 因為廚房太熱所以可以穿著背心及短褲處理食品

官方答案

(1) 工作鞋應具有防水防滑功能

官方資料