民國111年 第3梯次 中式麵食加工─發麵類乙級 學科
第70題
鳳梨酥之包裝食品,其營養標示之基準可以用何種方式表示
題目
鳳梨酥之包裝食品,其營養標示之基準可以用何種方式表示
- (1) 每個鳳梨酥
- (2) 每100 公克
- (3) 每100 磅
- (4) 每台兩
官方答案
(1) 每個鳳梨酥、(2) 每100 公克
解析
包裝食品的營養標示須依食品安全衛生管理法相關規定辦理，標示基準可採「每100公克（或毫升）」或「每一份量」，並可另加註每份量占每日參考值百分比。鳳梨酥屬個別包裝糕點，可以「每個」作為一份量標示，也常以每100公克標示，方便消費者比較同類產品。磅與台兩都不是法定的營養標示基準單位，不能作為標示基礎。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。