民國112年 第1梯次 中式麵食加工─發麵類乙級 學科

第15題

泡(椪)餅皮的油皮與油酥比一般用

題目

泡(椪)餅皮的油皮與油酥比一般用

  1. (1) 4:1
  2. (2) 2:1
  3. (3) 1:1
  4. (4) 5:4

官方答案

(2) 2:1

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