民國112年 第3梯次 中式麵食加工─發麵類乙級 學科

第22題

使用包餡機製作菜肉包,機械之潤滑應使用

題目

使用包餡機製作菜肉包,機械之潤滑應使用

  1. (1) 機油
  2. (2) 齒輪油
  3. (3) 柴油
  4. (4) 酥油

官方答案

(4) 酥油

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