民國112年 第3梯次 中式麵食加工─發麵類乙級 學科

第46題

依據「食品良好衛生規範準則」,食品熱藏溫度為何

題目

依據「食品良好衛生規範準則」,食品熱藏溫度為何

  1. (1) 攝氏50 度以上
  2. (2) 攝氏45 度以上
  3. (3) 攝氏60 度以上
  4. (4) 攝氏55 度以上

官方答案

(3) 攝氏60 度以上

官方資料