民國112年 第3梯次 中式麵食加工─發麵類乙級 學科
第71題
因使用不同麵粉而加水率提高,使新鮮麵條製成量由每袋麵粉製成48 台斤增加為52 台斤,若 麵條售價為每台斤30 元,在麵粉價格相同之下,其成本與營收之變動為
題目
因使用不同麵粉而加水率提高,使新鮮麵條製成量由每袋麵粉製成48 台斤增加為52 台斤,若 麵條售價為每台斤30 元,在麵粉價格相同之下,其成本與營收之變動為
- (1) 每袋麵粉的營收可增加120 元
- (2) 每公斤麵條成本降了2.3 元
- (3) 每台斤麵條的成本相對降低
- (4) 每袋麵粉的總營收增加為1440 元
官方答案
(1) 每袋麵粉的營收可增加120 元、(3) 每台斤麵條的成本相對降低
解析
製成量由48台斤增為52台斤，每袋多出4台斤，售價每台斤30元，故每袋營收增加4×30＝120元。總營收為52×30＝1560元，並非1440元（1440元是原來48台斤的營收）。麵粉價格不變而產量提高，每台斤分攤的麵粉成本自然相對降低。至於「每公斤成本降2.3元」須先知道每袋麵粉價格才能算出，題目未給此數據，無法得到固定數值。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。