民國113年 第1梯次 中式麵食加工─發麵類乙級 學科

第49題

餐具洗淨後應

題目

餐具洗淨後應

  1. (1) 立即放入櫃內貯存
  2. (2) 以操作者方便的方法入櫃貯存
  3. (3) 以毛巾擦乾
  4. (4) 先讓其烘乾,再放入櫃內貯存

官方答案

(4) 先讓其烘乾,再放入櫃內貯存

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