民國113年 第3梯次 中式麵食加工─發麵類乙級 學科
第76題
中式麵食考場設置的直立式攪拌機其設備規格可為
題目
中式麵食考場設置的直立式攪拌機其設備規格可為
- (1) 3/4Hp 馬達
- (2) 1Hp 馬達
- (3) 18-22 公升攪拌缸
- (4) 10-12 公升攪拌缸
官方答案
(1) 3/4Hp 馬達、(2) 1Hp 馬達、(3) 18-22 公升攪拌缸、(4) 10-12 公升攪拌缸
解析
考場直立式攪拌機的常見規格包含 3/4Hp 搭配 10-12 公升攪拌缸，以及 1Hp 搭配 18-22 公升攪拌缸兩種組合，因此列出的馬達馬力與攪拌缸容量皆為可接受規格。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。