民國114年 第1梯次 中式麵食加工─發麵類乙級 學科

第24題

酥油皮麵食半成品,最常使用的保存方法為

題目

酥油皮麵食半成品,最常使用的保存方法為

  1. (1) 包裝殺菌
  2. (2) 加防腐劑
  3. (3) 脫水
  4. (4) 冷凍

官方答案

(4) 冷凍

官方資料