民國114年 第3梯次 中式麵食加工─發麵類乙級 學科
第3題
下列何者是正確的洗手方式?
題目
下列何者是正確的洗手方式?
- (1) 慣用手有洗就好,另一隻手可以忽略
- (2) 使用洗手乳或肥皂洗手並以流動的乾淨水源沖洗手部
- (3) 使用清水沖一沖雙手即可,不需特別使用洗手乳
- (4) 洗手後用圍裙將手部擦乾
官方答案
(2) 使用洗手乳或肥皂洗手並以流動的乾淨水源沖洗手部
解析
正確洗手步驟：以流動清水濕潤雙手，取適量洗手乳或肥皂，依七步驟洗手法（掌心、手背、指縫、指背、大拇指、指尖、手腕）揉搓至少20秒，再以流動清水沖淨，以乾淨紙巾或烘手機擦乾（選項2正確）。選項1錯：雙手均須洗淨；選項3錯：需使用洗手乳/肥皂去除油脂與微生物；選項4錯：圍裙易髒汙交叉污染，應用一次性紙巾。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。