民國114年 第3梯次 中式麵食加工─發麵類乙級 學科

第72題

依中式麵食檢定規範之產品分類,油條屬於

題目

依中式麵食檢定規範之產品分類,油條屬於

  1. (1) 水調麵類
  2. (2) 發酵麵食
  3. (3) 發麵類
  4. (4) 油炸麵食

官方答案

(3) 發麵類、(4) 油炸麵食

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