民國115年 第1梯次 中式麵食加工─發麵類乙級 學科

第23題

依據「食品良好衛生規範準則」,為有效殺菌,依規定以氯液殺菌法處理餐具,氯液總有效氯 最適量為

題目

依據「食品良好衛生規範準則」,為有效殺菌,依規定以氯液殺菌法處理餐具,氯液總有效氯 最適量為

  1. (1) 500ppm
  2. (2) 1000ppm
  3. (3) 200ppm
  4. (4) 50ppm

官方答案

(3) 200ppm

官方資料