民國115年 第1梯次 中式麵食加工─發麵類乙級 學科 第78題下列何者是燙麵產品之特性? 題目 下列何者是燙麵產品之特性?(1) 成品色澤較深(2) 可塑性好(3) 較濕潤(4) 柔軟 官方答案(1) 成品色澤較深、(2) 可塑性好、(3) 較濕潤、(4) 柔軟 官方資料官方試題 PDF 上一題下一題