民國104年 第1梯次 中式麵食加工─發麵類丙級 學科

第17題

水餃的貯存以何種方式最佳

題目

水餃的貯存以何種方式最佳

  1. (1) 脫水
  2. (2) 冷藏
  3. (3) 冷凍
  4. (4) 常溫

官方答案

(3) 冷凍

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