民國104年 第1梯次 中式麵食加工─發麵類丙級 學科

第24題

題目

銀絲捲屬於

  1. (1) 冷水麵食
  2. (2) 發粉麵食( 蒸)
  3. (3) 燙麵食
  4. (4) 發酵麵食

官方答案

(4) 發酵麵食

官方資料