當麵條乾燥時,熱會使水分自表面蒸發。一般而言,適當之濕度下,溫度越高水分蒸發的速 率會愈

題目

當麵條乾燥時,熱會使水分自表面蒸發。一般而言,適當之濕度下,溫度越高水分蒸發的速 率會愈

1. (1) 與溫度無關
2. (2) 快
3. (3) 慢
4. (4) 沒影響

官方答案

(2) 快

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