民國104年 第1梯次 中式麵食加工─發麵類丙級 學科 第61題開口笑所使用之麵粉,最好選用 題目 開口笑所使用之麵粉,最好選用(1) 中筋麵粉(2) 低筋麵粉(3) 高筋麵粉(4) 特高筋麵粉 官方答案(2) 低筋麵粉 官方資料官方試題 PDF 上一題下一題