民國105年 第1梯次 中式麵食加工─發麵類丙級 學科

第72題

以下最適合油炸用之油脂為

題目

以下最適合油炸用之油脂為

  1. (1) 精緻棕櫚油
  2. (2) 鮮奶油
  3. (3) 無水奶油
  4. (4) 酥油

官方答案

(1) 精緻棕櫚油

官方資料