民國105年 第1梯次 中式麵食加工─發麵類丙級 學科

第8題

鍋貼屬於煎製之下列何麵食

題目

鍋貼屬於煎製之下列何麵食

  1. (1) 冷水麵食
  2. (2) 酥( 油) 皮麵食
  3. (3) 燙麵食
  4. (4) 發粉麵食

官方答案

(1) 冷水麵食

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